الملوخية من الأطباق المصرية المشهورة في مصر ، ويأتى الكثير من الناس من الدول إلى مصر لتناول الملوخية. لا يوجد بيت يخلو من وجود طبق الملوخية ، ويقبله كثير من الناس سواء أكانوا بالغين أم أطفالا. تُقدم الملوخية على الغداء بجانب الدجاج المشوي أو اللحم. محمرة وطبق من المخللات ، وتوجد طرق عديدة لعمل الملوخية منها الملوخية الخضراء والملوخية الجافة التي سنقدمها لكم في هذا المقال والتي تحتاج إلى ملوخية خضراء وماء وخل أبيض وخل تفاح وملح. والملوخية الجافة يحب كثير من الناس تناولها على مائدة الغداء أو العشاء.
جدول المحتويات
مكونات ملوخية جافة لذيذة
- كيلو من الملوخية
- خمسة أكواب كبيرة من الماء الفاتر
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح
طريقة عمل ملوخية جافة لذيذة
- أولاً ، يتم شراء الملوخية بشرط أن تكون أوراقها خضراء وخالية من البقع الصفراء أو الأوراق تذبل ، ثم نقطع جذور الملوخية.
- بعد ذلك تقطع أوراق الملوخية من عروقها ، ثم نحضر وعاء ونضع فيه الماء والملح والخل الأبيض وخل التفاح ، ثم نضع أوراق الملوخية في هذا الخليط السائل.
- ثم نتركه لمدة خمس دقائق ، وبعدها يتم تصفية الماء ثم نقوم بغسله مرة أخرى بماء جار حتى يصبح نظيفاً لأن هذا الخليط يساعد على قتل الجراثيم.
- ثم ننشر قطعة قماش نظيفة على صينية ، ثم نضع أوراق الملوخية المغسولة عليها ونتركها في مكان جيد التهوية حتى تجف تمامًا.
- ثم نضع الملوخية في صينية ثم نقطعها بسكين أو مخرطة وتدور جيداً.
- ثم نضع الملوخية المفرومة في صينية ثم نضعها في مكان جيد التهوية لمدة يومين.
- بعد ذلك نلاحظ أن الملوخية قد أصبحت جافة ، ويمكن حفظها في برطمان نظيف ، وبالتالي فإن الملوخية الجافة جاهزة بهذه الطريقة ، وبآلاف الصحة وهنا.
