تعتبر طريقة الكشري المصري من أكثر الطرق التي يتم البحث عنها لأنها تعتبر من أهم الوجبات الشعبية في مصر إلا أنها انتشرت في جميع أنحاء الوطن العربي بشكل كبير بسبب مذاقها الرائع ورغم كثرة المكونات. فيه طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولذلك نعرض لكم أسهل هذه الطرق لعمل الكشري.
جدول المحتويات
طريقة الكشري
يعتبر الكشري المصري من الأطباق المصرية الشعبية ذات الطعم الرائع. وقد برع المصريون في صنعه بطعم ونكهة مميزة. نعرض لكم أسهل طريقة لعمل الكشري المصري بطعم مميز كأكبر المحلات كالتالي:
مكونات عمل الكشري
- 2 كوب أرز مصري ، مغسول ومصفى.
- كوب عدس مع وجبة.
- 1½ كوب حمص مسلوق.
- ½ كيلو باستا صغيرة.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
- 6 أكواب ماء.
- ملح.
- نفط.
- الكمون المطحون.
ما هي مكونات صلصة الكشري؟
- 1½ كوب عصير طماطم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- الكمون المطحون.
- الصلصة حسب الرغبة.
ما هي مقادير الكشري المصري المقلي؟
- 2 بصل كبير مقطع شرائح.
- زيت القلي.
ما هي مكونات كشرى الدقة؟
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف كوب خل.
- كأس من الماء.
- ملح.
- كمون.
كيف كشرى مثل المحلات؟
هناك عدة خطوات يمكنك اتباعها لعمل أفضل كشري مصري في المنزل وهي كالآتي:
كيف يتم عمل الكشري المصري؟
- في البداية نحضر الصلصة عن طريق وضع قدر على نار متوسطة ، نضيف الزيت والثوم ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ثم نضع عصير الطماطم ونستمر في التقليب لمدة 3 دقائق ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ثم نخفض الحرارة ونضيف الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات.
- ثم نترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى نصل لمرحلة الصب.
- ثم نضيف الخل والصلصة ونستمر في التقليب جيداً.
- ثم نترك الخليط لمدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار
كيف أجعل الكشري قلي؟
- نذهب إلى القلي لنضع قدرًا على النار على درجة حرارة عالية ونضع الزيت فيه.
- ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه بني وذهبي.
- ثم نرفعها عن النار لفلترتها ونتركها جانبا.
كيف يعمل الكشرى المصرى الاصلى؟
- في قدر كبير ، اسلقي المعكرونة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك نغسل العدس أكثر من مرة ونتركه جانباً حتى يجف.
- ثم على نار خفيفة نضع قدرًا من العدس والبصل وبعض الماء حتى يغلي.
- ثم خففي درجة الحرارة واتركيها مغطاة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- ثم يضاف الأرز مع العدس ويقلب جيدا ويضاف الماء والبهارات ويغطى ويترك على نار هادئة.
- بعد ذلك نبدأ في تحضير أطباق الكشري بوضع طبقة من الأرز والعدس فوقها مع طبقة من المكرونة المسلوقة.
- ثم طبقة أخرى من الفوران والعدس.
- ثم نضيف الصلصة فوقها ثم نضع المقلاة فوقها للتزيين.
- ثم تضاف الدقة حسب الرغبة.
في هذا المقال قدمنا طريقة الكشري المصري بمنتهى الوضوح والبساطة ، حيث أوضحنا لكم المكونات بالتفصيل لكل مرحلة من مراحل الكشري ، وتعتبر هذه الطريقة من أفضل وأسهل الطرق التي يستخدمها الكشري المصري يتم تقديمه بأقل التكاليف.
