سنطرح لكم عبر موقعنا شبكة لمسات اجابة سؤال طريقة ترويب اللبن؟
الاجابة هي :
عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى 82.2 درجة مئوية ، أخرجه من الموقد وضعه في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لخفض درجة حرارته إلى 43.3 درجة مئوية ، مع التقليب المستمر لتوزيع الحرارة بالتساوي. من الممكن أيضًا تحضير وعاء زجاجي مناسب عن طريق وضعه في وعاء معزول في حمام مائي بدرجة حرارة ثابتة مع درجة حرارة قصوى تبلغ 54.4 درجة مئوية. غيّر درجة حرارة الحليب إلى درجة الحرارة المرغوبة ، ثم أخرجه من الماء.
#طريقة #ترويب #اللبن
